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羊肚菌和什么煲汤比较好羊肚菌怎么吃？

时间：2023-04-12 09:32:38 来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于羊肚菌和什么煲汤比较好是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于羊肚菌和什么煲汤比较好是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

【资料图】

羊肚菌和猪骨头、鸡肉、鸽子、老鸭等煲汤都比较好。羊肚菌，又名羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜等，是食药两用的真菌，香味独特，营养丰富，富含多种人体必须的氨基酸以及有机锗，比较常用的烹饪方式是炖汤。

羊肚菌和什么煲汤比较好

羊肚菌分布广泛，在全世界都有分布，尤其是法国、德国、美国、印度、中国等国家。

羊肚菌在我国主要分布在东北三省、广东、福建、台湾、西藏、宁夏等。

羊肚菌一般生长在富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等，尤其是火烧后的林地上。

新鲜的羊肚菌是需要焯水之后再吃的，这样做出来的食物的口感更有保障。如果是干的羊肚菌，可以不焯水，因为在泡发的时候，已经流失了一部分营养成分，焯水可能会让其变软，口感也会变差。

羊肚菌建议泡发之后再吃。如果是干制的羊肚菌是要泡发后才能进行烹饪的，它虽然并没有毒性物质，但是不泡发直接吃，其中的口感会差很多，营养价值也有可能会下降。

市场上购买的羊肚菌如果吃不完，可以存放在干净的盘子中，裹上保鲜膜，这样可以存放一周左右。不过，为了保障羊肚菌的新鲜度，最好还是尽快吃完。

新鲜的羊肚菌如果想要保存更久的时候，最好是放入冰箱内快速冷冻，这样可以存放好几个月的时间，吃的时候只需要自然解冻就可以了。

羊肚菌是一种自然生长的野生菌，这种食物和羊肚的形状一般，新鲜的羊肚菌因为比较脆弱，所以清洗起来比较困难，一定要掌握好清洗的手法，这样可以避免影响口感。

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